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【”こてあっさり”のWスープ】
トンコツと鶏ガラから摂れる「動物系」スープと、昆布、煮干しから摂れる「魚介系」スープをブレンドした「Wベース」が特徴。
「こってり奥深いのに後味あっさり、最後まですんなり飲み干せる」ことから、「こてあっさり」と評されるスープです。 |
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【自家製中細ちぢれ麺】
旭川の厳しい冬の中、よりよく体を温めてもらおうと考案された「中細ちぢれ麺」。通常よりもちぢれが強く、より多くのスープが絡みます。
完全自家製麺でご提供しているこの麺は、食品添加物や卵を使用していないので、アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がり頂けます。 |
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【肉の味をしっかり伝えるモモ肉チャーシュー】
その大きさと分厚さ。まずは見た目でお客様に喜んでいただけるチャーシューは、良質な豚肉の味をしっかりと伝えるモモ肉を使用。
特製のＰ醤油だれで煮込んだ後は、火から下ろしてじっくり熟成。軟らかい中にもしっかりとした食感が特徴です。 |
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【梅光軒代名詞のひとつ“極太メンマ”】
梅光軒ラーメンを語る上で欠かすことの出来ない存在、それがこの極太メンマです。大きなもので100円ライターほどの大きさのものもありますが、食感は軟らかくてサックリ、絶妙の食感です。
ラーメンが出来るまでの間、メンマを単品で注文してビールのおつまみにされるお客様もいらっしゃいます。 |
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