■こだわり-ﾁｬｰｼｭｰ-
【肉の味をしっかり伝えるモモ肉チャーシュー】
その大きさと分厚さ。まずは見た目でお客様に喜んでいただけるチャーシューは、良質な豚肉の味をしっかりと伝えるモモ肉を使用。 特製のＰ醤油だれで煮込んだ後は、火から下ろしてじっくり熟成。軟らかい中にもしっかりとした食感が特徴です。
■こだわり-ﾒﾝﾏ-
【梅光軒代名詞のひとつ“極太メンマ”】
梅光軒ラーメンを語る上で欠かすことの出来ない存在、それがこの極太メンマです。大きなもので100円ライターほどの大きさのものもありますが、食感は軟らかくてサックリ、絶妙の食感です。 ラーメンが出来るまでの間、メンマを単品で注文してビールのおつまみにされるお客様もいらっしゃいます。
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